レンジで簡単☆しそシュウマイ

＜材料/15個分＞

豚ひき肉　　　　　　　　　　250g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個

シソ　　　　　　　　　　　　　10枚

しょうがのみじん切り　　　1かけ分

シュウマイの皮　　　　　　1袋

 

（調味料）

しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ2

ごま油　　　　　　　　　　　小さじ2

砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ2

塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

 

（玉ねぎ用）

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1

 

 

＜作り方＞

１．シソは千切りにする。シュウマイの皮は5ミリ幅に切る。

　玉ねぎはみじん切りにし、塩小さじ1/4を混ぜ合わせて10分置いたら水気をしっかり切り、

　片栗粉を全体にまぶす。

２．ボウルに玉ねぎ、ひき肉、しょうが、調味料を入れひき肉に粘りが出るまでしっかり混ぜ

　合わせたらシソも加えて混ぜる。

３．２を15等分して丸め、シュウマイの皮を全体につけたら、水にくぐらせて皿に並べる。

４．ふんわりとのせる程度にラップをかぶせ、電子レンジで約5～6分加熱する。

 

※ ひき肉は豚100％で！

以前、合びき肉で作ったら、おいしくなかった、、、、失敗でした。（泣）

※電子レンジによって火力が違うので、加熱時間は加減してください。 

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芋

ねぎ

かぼちゃ

じゃがいも

小松菜

トマト　　　etc

 

しそ焼酎の鍛高譚（たんたかたん）から焼酎ブームに火がつき、最近は野菜を使った焼酎がぞくぞく登場。

 

しそ焼酎“鍛高譚”は、北海道のシソ生産者の方が自家製のシソでジュースを造り、焼酎に入れていたのが始まり。

その後商品化されて一気に全国に広がり、それと共に世は焼酎ブームに突入！

 

時を同じくして、健康志向から野菜が注目されるようになり、焼酎はその波にもうまく乗り、ますます進化。

野菜と焼酎のコラボ商品が一気に増えました。

 

今では、あの野菜が？！この野菜が？！と野菜と焼酎の意外な組み合わせに、飲む側もゲーム感覚で飲み比べ。

 

発酵させてお酒にしてしまうと栄養面はどうなのかはわかりませんが、やっぱり“かぼちゃ”や“トマト”などの名前がついていると女性は弱い。

 

キレイになれそうな気がしてしまい、思わずオーダー。。。

 

とにもかくにも、雰囲気重視でちょっと気取って飲むワインに比べ、和気あいあいと楽しく飲める焼酎のほうが何倍もおいしいと感じる今日この頃です。

 

野菜焼酎の先駆けともなった、シソ。

 

一度植えると種子がこぼれ、いたる所からどんどん生えてくる強い生命力の持ち主。

 

実家にいたころ、庭にはもちろん、道端にも雑草のごとくシソが生い茂っていて「シソはどこでも育つ強い野菜」と子供ながらに感じていました。

 

そんな強さとは裏腹に、人々をさわやかにさせてくれる効果のある、シソの香り。

 

シソは漢字で書くと「紫蘇」ですが、そのさわやかな香りが、人を元気に蘇らせることからこの名前がつけられたそう。

 

そんなシソから元気をもらうため、今日はシュウマイにたっぷりシソを加えました。

 

これで、先日の「１０枚使いきれない」という友人の悩みも、またまた解決。

 

１０枚使い切り☆

 

シュウマイは蒸し器を使わずにレンジで簡単調理♪

 

ポイントは

 

☆玉ねぎは塩もみし水気をしっかり切る

☆ひき肉から粘りがるまでしっかり混ぜ合わせる

☆皮をつけたシュウマイを、しっかりと水にくぐらせる

 

そして

 

☆ラップはふわっとかける程度で

 

ポイントだらけ（？）ですが、でも実際に作ってみると意外と簡単。

初めて作った時は、レンジでシュウマイができることにえらく感激したものです。

 

食の安全が問題になって久しいですが、やっぱり手作りは安心。

 

子供もお手伝いできる手作りシュウマイ。

作って楽しい♪食べておいしい♪

 

食育の一環としてもオススメです☆

▼玉ねぎは塩をまぶしてしっかり水気をきり、つなぎとして片栗粉をまぶします








▼粘りが出るまで混ぜたひき肉にたっぷりのシソを加えて









▼全体に皮つけ、最後におにぎりを握る要領でかるく握ります









▼ドボンと水につけ全体をしっかりと湿らせます

　この水分が蒸気の役目


 

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