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【つぶやき】 青首だいこん

2008/04/09 Wed 12:00


青首だいこん




青首大根。



首の緑色の部分は、栽培時に太陽に当っていた部分。

そう、私たち人間でいうところの日焼け。





白首大根⇒根が地中深く張る性質のため全体が土に埋まる

青首大根⇒地上に伸びる性質があるため土から出た部分が日焼けする





以前は関東は白首、関西は青首が主流でしたが、

今では青首が主流で白首を見つけるのが難しいくらい。





青首大根は



☆病気に強い

☆甘く柔らかい





そして



☆土に埋まっている部分が少ない分、

 畑から引き抜くのが楽~♪





おいしくって食べる側はバンザイ!

収穫が楽で農家の方もバンザイ!





青首大根が主流になったのも納得、です。



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ありがとうございます★  



そして・・・


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