チンゲン菜とコーンのエスニックチャーハン

＜材料/1人分＞

チンゲン菜　　1株

コーン　　　　　大さじ2

ナンプラー　　大さじ1

ご飯　　　　　　お茶碗1杯分

塩

サラダ油

＜作り方＞

１．チンゲン菜は茎は1センチ幅、葉は2センチ幅に切る。

２．フライパンにサラダ油を熱し、１を加えてさっと炒める。

　引き続きご飯を加えて全体をざっくり混ぜ合わせたらコーンとナンプラーを加えて

　味を馴染ませる。味が薄ければ塩少々でで味を調える。

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焼きとうもろこし。

定番はしょうゆ味。

でも、これをナンプラーに変えると

これまた別格のおいしさの焼きとうもろこしになる！

らしいのです。

バーベキューで絶対やる！と思いつつ

そんな機会がこの夏はそんな機会がまだ来ていなく。

気になる。。。

ひとまず焼きとうもろこしはバーベキューまでのお預けとして、

気になるナンプラーとコーンの組み合わせにチャレンジ。

フライパンでコーンにナンプラーをふりかけて

さっと炒める。

おっ！美味しっ♪

これがこんがり焼いたとうもろこしだったら。。。

うん、間違いなくおいしいハズ☆

と、今日はコーンとナンプラーの絶妙な組み合わせを

チャーハンでアレンジ。

今回のパートナーはチンゲン菜。

淡白な味で、日本では意外と地味な存在のチンゲン菜ですが

実は栄養が豊富な野菜。

美肌効果のビタミンCを多く含み、

更に抗酸化作用のベータカロテンを

ピーマンの６倍も含むというからあなどるなかれ！！

なかなかレパートリーが増えないチンゲン菜料理ですが

これは大発見。

コーンとナンプラーの美味しい組み合わせを知り、

そしてチンゲン菜料理のレシピがひとつ増え。

気がつけば

一石二鳥のお得なチャーハンなのでした☆

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