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しそガーリックチャーハン

2009/02/27 Fri 12:00


しそガーリックチャーハン




<材料/2人分>

しそ      10枚

にんにく   1かけ

ごはん    茶碗軽く2杯分

サラダ油

塩・こしょう



<作り方>

1.にんにくはみじん切りにする。

 しそはせん切りにする。

2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくに

 香ばしい焼き色がついてきたらご飯を加えて炒めあわせる。

3.塩、こしょうで味を調え、火を止めたらしそを加えてざっと混ぜ合わせる。



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昨晩のテレビ番組で。



薬味として少ししか使わないので

10枚1セットで売られているシソは



余りがちですよね~、と。





あ、そうなんだ。





うちではシソを余らせて

冷蔵庫の中でダメにしてしまうことが

めったにないので



と、ちょっと驚き。





しそとキャベツのナムル風にしたり、

しそのコチュジャン漬けにしたり、



表面に塩をさっとふり

おにぎりの海苔がわりにしたり。



薬味だけではなく

実はいろいろと使えて



シソって意外と応用の利く

便利な野菜です♪





しかし、ただひとつ、

未だチャレンジしたことがないのが

シソを使ったデザート。





私のお気に入り『歩粉』。



その歩粉の

去年の8月の月替わりデザートが



青じぞのチーズケーキ」(?!)。



だったのに、

その頃はまだ歩粉を知らなく

食べそびれてしまった私。



でも、

どうしてもどうしても食べてみたくて



今年の夏もどうか

「青じそのチーズケーキ」が

登場しますように、と



祈るばかりです。





だって、

私に歩粉を紹介してくれた友人が



始めて歩粉を訪れた時のメニューが

たまたまこの「青じそのチーズケーキ」で



あまりにもの美味しさに感動し

私に歩粉を教えてくれたほどだったので。。。





嗚呼、

夢の「青じぞのチーズケーキ」。





本当に本当に

食べてみたい。。。



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