パプリカの簡単しょうがマリネ

＜材料/作りやすい分量＞
パプリカ　　　　　　　1個
きゅうり　　　　　　　　1本
しょうが　　　　　　　　1/2かけ
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
すし酢　　　　　　　　適量
粗引き黒こしょう

＜作り方＞
１．きゅうりは1センチ角に切り、塩をふって10分おく。
　パプリカは１センチ角に切る。しょうがはせん切りにする。
２．ボウルに水気をきったきゅうりとパプリカ、しょうがを入れて
　　具がかくれる程度にすし酢を注ぐ。10分ほどおいたら出来上がり♪

※きゅうりは塩を水洗いせず水気を切って加えてます。
※写真は赤パプリカと黄パプリカ1/2個ずつです。

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パッと目を引く
色鮮やかさ。

パプリカのあのビタミンカラーは
見ているだけで元気がもらえます！

そんなビタミンカラーは
植物から作られる

安全な着色料、
食品添加物としても大活躍☆

ギョウザ事件やら
消費期限偽造問題やら

そんな事件が
最近は落ち着いて報道されなくなり

気持ち的に
なんだか油断というか
安心してしまうけど

でも自分の身は自分で守る。

いつも見極める目は
忘れずに持っていたい。

『パプリカ色素』
『赤キャベツ色素』
『トマト色素』

など、
何から作られたかがわかる
名前が並んでいるかが

見極めのポイントのひとつ。

『食用赤色2号』
『食用黄色4号』

よく使われている着色料だけれど。。。

名前の印象通り
やっぱり化学的に作られているもの。

野菜の名前が使われているほうが
やっぱり安心です。

▼きゅうりには塩を。
　マリネの味付けのために
　水洗いせず水気を切る程度でパプリカに混ぜます。




▼たくさんつくってストックおかずとしても♪




▼らっきょうのかわりにも♪

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