直伝☆ジンジャーチャイ

＜材料/2杯分＞
水　　　　　　　　　　　150cc
茶葉　　　　　　　　　　8g
牛乳　　　　　　　　　　150ｃｃ
しょうが　　　　　　　　1/2かけ
砂糖やはちみつ　　お好みの量

＜作り方＞
【下準備】しょうがは3ミリほどのせん切りにする。

１．小鍋に水を入れて沸騰させる。
２．茶葉を入れて弱火で2分煮出す。
３．牛乳としょうが、お好みで砂糖等を加えて弱火で3分煮込む。
４．茶こしでこしてカップに注ぐ。

※ある程度甘みがあるほうが美味しいチャイになります。
　砂糖は大さじ1～位を目安に。
※紅茶ならアッサムやセイロンがチャイ向き♪

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世界のお茶専門店『ルピシア』の
チャイセミナーに参加しました。

”チャイ”って単純にミルクティーのことかと
思っていたら

実は”煮出し式”のミルクティーのことで
茶葉は紅茶ではなくてもよいのだとか。

とういことで
セミナーではほうじ茶で作る”チャイ”に挑戦。

これがまたスッキリとした味で
おいしかった！

その他お茶についてのあれこれを勉強でき
お茶の世界も深いな～と感心。

コーヒー党ですが
今ちょっと紅茶寄り♪←単純

帰りにチャイに向いているという
アッサムティーを買い早速復習。

しかし、やっぱりタダのチャイではなく
どうせ飲むならとジンジャーチャイに☆

授業ではドライのジンジャーを使用したので
茶葉と一緒に煮込んだけれど

自宅で生のしょうがを使用するときは
牛乳を入れるタイミングでＯＫ！と先生から教わり

その通りに忠実に。

自宅で作っても
セミナーの時のようにおいしいチャイの出来上がり

ちょっと嬉しくなりました♪

しょうがは体を温めてくれることで
最近注目の野菜。

春と言えども夕方になると
まだまだ寒いこの季節。

お花見でちょっと冷えた体を
ルピシア直伝のおいしいジンジャーチャイで温める。

コレ、おすすめです☆




▼茶葉は弱火でじっくり2分間煮出して




▼牛乳としょうが、お好みで砂糖やはちみつを加え
　更に弱火で3分！

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