キャベツのチヂミ
2009.04.20 (Mon)
＜材料/2枚分＞
キャベツ 3〜4枚
長ねぎ 1/2本
サラダ油
ごま油
（A)
薄力粉 80g
片栗粉 20g
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ2/3
卵 1個
水 100cc
＜作り方＞
１．キャベツは5ミリ幅のせん切りにする。
長ねぎは5ミリ幅の斜め切りにする。
２．Aの材料をボウルで混ぜ合わせて生地を作り、5分置いて生地とキャベツを馴染ませる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、２の半量を入れて中火で両面を焼く。
仕上げに鍋肌からごま油大さじ1/2を加えて表面をカリっとさせたら出来上がり♪
残りの生地でもう１枚焼く。
※キャベツは水分が多いので基本の生地より塩を少し多めにします。
※キャベツの量はキャベツ全体に生地が絡まる程度に調整してください。
我が家ですっかり定番になった
チヂミ。
これを知ってから
きゃべつもお好み焼きではなく
もっぱらこのチヂミ。
すっかりこのもちもち感の
とりこです♪
キャベツの主な栄養素は
ビタミンC＆カルシウム。
ビタミンCの吸収には
カルシウムが必要なので
その点
キャベツは一石二鳥☆
これがサプリメントとの
大きな違い。
ビタミンB群、ビタミンCなど
単品で摂っても吸収率は低く
せっかく摂っても
気休め程度。
その点、野菜などの食品でとれば
さまざまな栄養素が摂れるので
それぞれが助け合って
吸収力もUP！
ちなみにキャベツで栄養が多いのは
捨ててしまいがちな外葉と芯。
チヂミならせん切りにしてしまうので
ちょっと固めの外葉も芯も
ごまかし（？）がきき
無駄なく栄養が摂れ
ゴミも減らせてよい事尽くめ。
何はともあれ
オススメです☆
▼キャベツの量はキャベツ全体に生地が絡まる程度で
混ぜ合わせたら５分おいて生地とキャベツを馴染ませてからフライパンへ！
▼栄養は詰まっているのは芯と外葉
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