大根と豚肉のカレー粉煮

＜材料/2人分＞
大根　　　　　　　　　 10センチ
長ねぎ　　　　　　　　 1/2本
豚こま切れ肉　         150g
サラダ油

（Ａ）
しょうゆ              　大さじ1と1/2
酒                    　大さじ1
砂糖                  　大さじ1/2
カレー粉              　大さじ1/2
おろしにんにく        　1かけ分

＜作り方＞
１．大根は皮をむき、1センチ幅5ミリ厚さの短冊切りにする。
　長ねぎは5ミリ幅の斜め切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
　Ａは混ぜ合わせる。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
　表面の色が変わったら大根と長ねぎも加え炒め合わせる。
３．大根が少ししんなりしてきたら水300?とＡを加えてふたをして
　途中全体を混ぜながら弱めの中火で約5分煮る。

※大根の皮を厚めにむいて（3ミリ程度）、もう一品！
　レシピはまた明日～☆

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以前は一本か1/2カットで売られていた
大根。

しかし、最近では核家族化や独身者向けに
「使いきりサイズ」と称し1/3カットが誕生。

その便利さはみんな同じなのか
夕方も遅めに行くと

残り少なくなっていることも
結構多いのです。が、

どちらかというと
先端部が残っていることが多い？

 

同じ価格なら先細りの先端部よりも
太さ均一の首に近い部分か中央部が

お得だからか？！笑

 

大根は部位によって味が
味が違い

☆首に近い部分 → 甘味あり
　　　　　　　　　サラダや浅漬けなどの生食向き
 
☆真ん中　　　 → 甘味が強い
　　　　　　　　　ふろふきだいこんなどの煮物向き

☆先端部分　　 → 辛味が強い
　　　　　　　　　大根おろし向き

と、だいたい3つに分けられるので

1/3カットは料理に合わせて
選べるという点でも最適☆

確かに大根おろしを使う
焼き魚を食べる機会って

最近めっきり少なくなったな・・・

そうなると
先端部が残りやすいのは
仕方ないことなのか、も。

でも、このピリッと辛いその成分
『イソチオシアネート』は

がんに効果的と言われ
世界でも注目されている成分なので
あなどれない！！

辛味のある先端部だって
もちろんサラダとして食べてもＯＫ。

ちょっと辛いけど
刺激がほしい時（！）にはうってつけ。

がん予防にもつながり一石二鳥だし。

 

と、いろいろと選べる楽しさが増えた点でも
とても良いアイディアだなと思う

大根の1/3カット売りです♪



▼材料は軽く炒めてから調味料で煮ます

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