セロリとりんごのヨーグルトサラダ

＜材料/2人分＞
セロリ　　　　　　　　　1本
りんご　　　　　　　　1/2個
（A)
無糖ヨーグルト　　　大さじ4
マヨネーズ　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2

＜作り方＞
１．セロリとりんごはせん切りにする。
２．１をボウルに入れ、混ぜ合わせたAを加えてざっくりあえる。

１クリックにいつも励まされています！
ありがとうございます☆　

---

りんごの旬は「冬」。

けれど、
今ではスーパーで一年中
手に入るお手頃な果物のひとつ。

それはハウス栽培などで
収穫をコントロールをしているのではなく

研究に研究を重ねた
貯蔵法の賜物。

野菜や果実は収穫された後
呼吸を続けるので

そのままだと
どんどん鮮度が低下してしまいます。

その性質を利用した貯蔵方法が
『ＣＡ貯蔵』。

りんごの呼吸作用を人工的に調整。
呼吸する生きたリンゴを、
冬眠状態にすることで長期保存。

この方法で
ゆうに半年は鮮度を保つことができ

そして、味は採れたてのものと比べても
ほとんど差はなし！

今スーパーに並んでいるリンゴは
半年前に収穫されたものがほとんど。

けれど、そんな風に見えない
色・ツヤ・新鮮さ。

ＣＡ貯蔵って
ほんと、すごい技術です。

人気blogランキングに参加しています！　　　　
１クリックしていただけると励みになります！